Nach Meinung vieler Experten stammen zwischen 60% und 80% der Aromen von Whisky aus dem Eichenfass, in dem er gereift wurde. Aber stimmt das auch bedingungslos? Mein Interview mit Dr. Don Livermore, Master Blender bei Hiram Walker im kanadischen Windsor, Ontario, am Rande des Bar Convent Berlin lässt Zweifel aufkommen. "It depends!", so der Tenor des Gesprächs.