Kilchoman Inaugural 100% Islay Release

Mit einer offiziellen Launch-Party wurde am 16. Juni 2011 die neue Inaugural 100% Islay Release bei Kilchoman gefeiert. Hierfür wurde nur auf Islay angebaute Gerste verwendet, die dann bei Kilchoman gemälzt und in der eigenen Kiln mit einem Torfgehalt von maximal 20ppm gedarrt wurde. Diese erste 100% Islay Abfüllung von Kilchoman wurde drei Jahre in ex Bourbon Fässern gereift und mit Islay-Quellwasser auf 50% Trinkstärke reduziert. Von dieser nicht kühlgefilterten und ungefärbten limitierten Auflage wurden insgesamt 11300 Flaschen abgefüllt und weltweit in 21 Länder exportiert.

Zusätzlich gibt von dieser Release eine „Special Edition“, von der nur 1060 Flaschen, in Fassstärke mit 61,3% abgefüllt, ausschließlich in der Kilchoman Destillerie erhältlich sind.

Kilchoman 3-4J Spring 2011 Release

Die Spring 2011 Release von Kilchoman kam am 28. März 2011 heraus. Es handelt sich hierbei um ein Vatting von 70% 3 Jahre und 30% 4 Jahre alten, jeweils in frischen Bourbon Fässern gereiftem Kilchoman. Der 4-jährige Whisky wurde in 20 Jahre alten Oloroso Sherry Butts die letzten 5 Wochen vor der Abfüllung nachgelagert. Diese nicht kühlgefilterte und ungefärbte 6. Originalabfüllung wurde mit Islay-Quellwasser auf 46% Trinkstärke gebracht und soll durchgehend in 2011 erhältlich sein.

Kilchoman 3-4J, Spring 2011 Release distilled: 2007, bottled: 2011 Originalabfüllung, 46%
Farbe	Helles Gold.
Aroma	Starke torfige Aromen, maritim, Holzkohlefeuer und Asche. Im Hintergrund ist die Süße von hellen Früchten wahrnehmbar.
Geschmack	Zu Beginn erstaunlich weich und mild mit einer komplexen Fruchtsüße, gefolgt von Torfrauch, maritimen Noten, Salz und anderen Gewürzen.
Nachklang	Mittellang, ölig, erdig, trocken werdend mit einem Hauch von Rauch, maritimer Würze und gemischten Früchten.
mit Wasser	Jetzt kommen noch mehr die maritimen Noten zum Vorschein. Der Malt wird kräftiger und würziger, wobei die Fruchtsüße in den Hintergrund gedrängt wird.
Resümee	Ein wahrhaft klassischer Islay Malt, torfig, frisch mit Rauch und einer komplexen Fruchtsüße. Trotz des geringen Alters wirkt die Abfüllung schon sehr gereift!

Kilchoman 3J Winter 2010 Release

Diese fünfte Originalabfüllung von Kilchoman - die Kilchoman 2010 Winter Release - erschien am 22. November 2010 in einer limitierten Auflage von 15850 Flaschen.

Der Single Malt reifte in frischen und refill Bourbon-Fässern von Buffalo Trace und wurde am 11. November in Flaschen, wie immer nicht kühlgefiltert und mit 46% Alkoholgehalt, abgefüllt.

Kilchoman 3J, Winter 2010 Release distilled: 2007, bottled: 2010 Originalabfüllung, 46% Ca 15850 Flaschen
Farbe	Helles Stroh.
Aroma	Sofort machen sich intensive Torfaromen bemerkbar, gepaart mit Noten von Mullbinden und medizinischer Chlorbleiche. Im Hintergrund sind feine Andeutungen von hellen Früchten erkennbar.
Geschmack	Wieder eine geballte Ladung von Torf, umhüllt von Rauch und eingebettet in Seetang. Ein kurzes Aufblitzen von feiner Fruchtsüße. Insgesamt sehr kräftig.
Nachklang	Lang, ölig und zum Ende hin trocken werdend, kaum Süße. Dafür anhaltende Torfaromen, gefolgt von feinen Kräutern.
mit Wasser	Jetzt macht sich auch hier die, bei den vorherigen Abfüllungen präsentere, Fruchtsüße bemerkbar. Der Malt gewinnt deutlich an Geschmack und Komplexität.
Resümee	Diese Abfüllung zeigt noch weniger Frucht und Malz-/Toffee-Süße als die Summer 2010 Release. Dafür stehen die typischen Islay-Aromen Rauch, Torf und Seetang stärker im Vordergrund.

Kilchoman 3J Summer 2010 Release

Am 9. August 2010 erschien die vierte Abfüllung von Kilchoman – die Summer 2010 Release. Insgesamt wurden 17500 Flaschen davon gefüllt und weltweit in 21 Ländern verkauft.

Diese Summer Release reifte drei Jahre lang in einer Kombination aus fresh and refill Bourbon Barrels von Buffalo Trace und stellt somit zum ersten Mal einen aus 100% Bourbon Casks abgefüllten Single-Malt von Kilchoman dar.

Kilchoman 3J, Summer 2010 Release distilled: 2006, bottled: 2010 Originalabfüllung, 46% Ca 17500 Flaschen
Farbe	Helles Stroh.
Aroma	Zunächst medizinische (Gummihandschuhe) und vor allem starke Torfnoten. Diese werden begleitet von leichtem Rauch, sowie von feinen Aromen heller, tropischer Früchte, die am Ende mit geräuchertem Speck einen interessanten Mix ergeben.
Geschmack	Die anfängliche Süße von gemischten Früchten wird von Torf- und Holzkohlenoten überlagert und schließlich abgelöst. Am Ende blitzen kurz Wacholderaromen auf.
Nachklang	Lang, ölig und wärmendes bis glühendes Torffeuer. Malzige Süße mit etwas Frucht. Am Ende wird der Gaumen trocken und eine feine Rauchnote klingt lange nach.
mit Wasser	Der Malt öffnet sich zunehmend. Die Fruchtsüße und feine Toffee-Noten kommen zum Vorschein, begeleitet von Rauch und Torf.
Resümee	Diese Abfüllung zeigt weniger Frucht als die vorhergehenden. Dafür bietet dieser reine Bourbon-Wood gereifte Single-Malt mit dem jungendlichen Alter bereits eine wunderbare Balance von Torf, Rauch und Malz-/Toffee-Süße.

Kilchoman 3J Spring 2010 Release

Anfang April 2010 kam die 3. Destillerieabfüllung von Kilchoman auf den Markt – die Spring 2010 Release. Es wurden wieder etwa 9000 Flaschen abgefüllt, von denen ca. 1000 Flaschen Mitte April nach Deutschland kamen.

Diese dritte Originalabfüllung von Kilchoman reifte für 3 Jahre in frischen Bourbon Fässern von Buffalo Trace und wurde anschließend für weitere 3,5 Monate in „very active fresh Oloroso Sherry Butts“ nachgereift, also gefinished.

Kilchoman 3J, Spring 2010 Release distilled: 2006, bottled: 2010 Originalabfüllung, 46% Ca 9000 Flaschen
Farbe	Goldgelb.
Aroma	Ja, sofort typisch Islay! Eine Kombination von Holzrauch und Torf mit medizinischen Aromen. Ebenso sind Rosinen, Feigen und dunkle Früchte, sowie feine Eichenaromen präsent.
Geschmack	Erstaunlich fruchtig nach dunklen Früchten und feinen Sherryaromen. Ölig mit medizinischem Hintergrund und delikater Torfnote, gepaart mit cremigem Toffee.
Nachklang	Lang und wärmend mit einem angenehmen Mundgefühl. Die Fruchtaromen blitzen nochmals auf, ehe Rauch und Torf, sowie der medizinische Charakter noch lange nachklingen.
mit Wasser	Die fruchtige Süße tritt, zugunsten von Rauch und Torf, etwas in den Hintergrund.
Resümee	Der Kilchoman wird immer besser. Dies ist die bisher fruchtigste Abfüllung, gepaart mit typischem Islay-Charakter. Hier entwickelt sich wirklich ein Spitzenmalt, der bereits in jungen Jahren absolut überzeugend ist. Einfach sensationell.

Kilchoman 3J Single Bourbon Cask, bottled exclusively for Germany

Dieses Einzelfass wurde von Kilchoman exklusiv für Deutschland abgefüllt und erschien rechtzeitig zur Whisky Fair 2010 in Limburg.

Hierbei handelt es sich um einen dreijährigen Whisky aus einem reinen Bourbon Fass von Buffalo Trace aus Kentucky, abgefüllt in Fassstärke.

Kilchoman 3J, Release exclusively for Germany distilled: 20.12.2006, bottled: 29.3.2010 Originalabfüllung, 60,3% Bourbon Single Cask No. 363/06
Farbe	Weißwein
Aroma	Holzrauch und etwas Torf im Vordergrund, mit leicht medizinischen Noten und feinen Vanillearomen. Später fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten (Limone, Orange).
Geschmack	Malzige Süße mit einer deutlichen Vanillenote. Sehr viskos. Dann breiten sich Holzrauch und Torf aus, gefolgt von cremigem Toffee. Insgesamt sehr würzig.
Nachklang	Sehr lang und wärmend. Eine herrliche Vanillesüße gepaart mit Holzrauch, Torf und maritimen Aromen.
mit Wasser	Wird deutlich rauchiger und medizinischer, insgesamt würziger. Aber die Vanillesüße bleibt größtenteils erhalten.
Resümee	Hier zeigt Kilchoman sein Potenzial im reinen Bourbon Fass. Typischer Islay-Charakter, oder soll man schon sagen Kilchoman Charakter, gepaart mit einer herrlichen fruchtigen Vanillesüße.

Kilchoman 3J Autumn 2009 Release

Am 30.11.2009 kam die 2. Destillerieabfüllung von Kilchoman in 14 Ländern auf den Markt – die Autumn 2009 Release. Es wurden ca 9500 Flaschen abgefüllt, von denen etwas mehr als 900 nach Deutschland kamen.

Der Whisky reifte für 3 Jahre in frischen und wieder befüllten Bourbon Fässern von Buffalo Trace und dann für weitere 2,5 Monate in Oloroso Sherry Butts.

Kilchoman 3J, Autumn 2009 Release distilled: 2006, bottled: 2009 Originalabfüllung, 46% Ca 9500 Flaschen
Farbe	Dunkles Stroh bis goldgelb.
Aroma	Typisch Islay! Sofort ist viel Torf präsent, stark phenolische Noten, Holzrauch und medizinisch. Darunter liegen fruchtige Orangenaromen verborgen.
Geschmack	Cremig und viskos. Zunächst Rauch und torfige Noten, dann folgt eine Süße nach Malz und Orangen. Am Ende Toffee gepaart mit Rauch, trocken.
Nachklang	Lang und intensiv, wärmend mit einem angenehmen Mundgefühl. Nach der Orangensüße hinterlässt der Rauch einen bleibenden Eindruck.
mit Wasser	Die fruchtige Süße tritt deutlich in den Vordergrund.
Resümee	Wieder eine erstaunlich aromareiche und reif wirkende junge Abfüllung von Kilchoman. Meines Erachtens ist der Sherryeinfluss zwar deutlicher auf die Farbe, aber weniger auf den Geschmack ausgeprägt als bei der Inaugural Release.

Kilchoman 3J Single Cask für Le Maison du Whisky

Diese Einzelfassabfüllung von Kilchoman für La Maison du Whisky war auf der diesjährigen Whisky Live in Paris (26.–28.9.2009) verfügbar. Dabei konnten nur Teilnehmer des ICONS Dinner diese Flasche zu einem Preis von 150 € erwerben. Während die erste offizielle Kilchoman-Abfüllung in Sherry Butts ein Finish erhielt, stammt dieser Whisky aus einem frischen Bourbon Fass.

Kilchoman 3J, Release for LMdW distilled: 6.9.2006, bottled: 15.9.2009 Originalabfüllung, 61,1% Fresh Bourbon Single Cask No. 232
Farbe	Weißwein
Aroma	Rauch und Torf im Vordergrund, leicht medizinische Noten mit etwas Aromen von Zitrusfrüchten.
Geschmack	Malzige Süße, schöne Vanillenoten. Schon erstaunlich reif. Später Rauch, Torf und leicht medizinische Noten.
Nachklang	Sehr lang und wärmend. Vanillesüße gepaart mit Rauch und Torf.
mit Wasser	Deutlich würziger mit mehr Vanillearomen.
Resümee	Ein toller Whisky. Trotz der drei Jahre wirkt der Kilchoman schon sehr reif und rund. Die Fassstärke tut dem Whisky sehr gut.

Kilchoman 3J Inaugural Release

Am 09.09.2009 wurde der Inaugural Single Malt Whisky in 14 Ländern weltweit auf den Markt gebracht. Es wurden insgesamt 8300 Flaschen abgefüllt, von denen 920 nach Deutschland kamen.

Der Whisky reifte für 2,5 bis 3 Jahre in Bourbon Fässern von Buffalo Trace und weitere 5 Monate in Oloroso Sherry Butts.

Kilchoman 3J, Inaugural Release distilled: 2006, bottled: 2009 Originalabfüllung, 46% 8300 Flaschen
Farbe	Strohgelb
Aroma	Viel Torf, etwas Rauch, medizinische Noten, Iod, später etwas Zitrusfrüchte mit Vanille.
Geschmack	Erstaunliche süß und leicht fruchtig mit etwas Vanille, dann Rauch und Torf mit medizinischen Noten, trocken.
Nachklang	Mittellang, die fruchtige Süße verschwindet und zurück bleibt torfiges Malz gepaart mit Rauch.
mit Wasser	Die Süße gerät zugunsten von mehr Rauch in den Hintergrund.
Resümee	Für die drei Jahre ist der Kilchoman erstaunlich gut entwickelt. Noch nicht sehr komplex, aber der Oloroso-Sherry verleiht ihm mehr Tiefe. Da darf man auf die nachfolgenden, älteren Abfüllungen sehr gespannt sein.