Zusammenfassung der wichtigsten Destilleriedaten von Bowmore

Bowmore Distillery

Gegründet, durch

1779, durch John Simpson

Region

Islay

Adresse

Bowmore, Isle of Islay

Aussprache

Boumor

Bedeutung

das große Riff

derzeitiger Besitzer

Morrison Bowmore Distillers Ltd. (Suntory)

Jahresproduktion

1.500.000 Liter reiner Alkohol

Rohstoffe

leicht getorftes Wasser vom Fluss Laggan (7 Meilen von der Destillerie entfernt);

Gerstensorte Optic;

ca. 30-40% eigenes getorftes Malz (25 ppm) und 60-70% getorftes Malz von Simpson’s of Berwick (25 ppm)

Anlage

Semi-Lauter Mash Tun aus Edelstahl (8 to) mit Kupferdeckel;

6 Washbacks aus kanadischer Kiefer (Oregon Pine);

2 Wash Stills (30.940 l Kapazität, 20.000 l Beladung);

2 Spirit Stills (14.750 l und 14.637 l Kapazität, je 13.500 l Beladung);

dampfbeheizte Innenpfannen;

Shell-and-Tube Kühler

Fermentationsdauer

ca. 48 Stunden (unter der Woche), 62 Stunden (übers Wochenende)

Ausbeute

ca. 408 l/to Malz (2003)

Fassreifung

1^st fill American Oak Barrels (71%) und Hogsheads (15%), 1^st fill Sherry Butts und Puncheons (14%)

Fasslagerung

2 Dunnage Warehouses (max 3 Lagen Fässer);

3 Racked Warehouses; insgesamt 27.000 Fässer

New Make Spirit Stil

rauchig und floral

Genereller Stil nach Reifung

In der Nase: „Lavendel, Lufterfrischer-Note“, fruchtig (exotische Früchte), malzig, rauchig;

im Geschmack süß, leicht rauchig mit Parfümnote