Zusammenfassung der wichtigsten Destilleriedaten von Ardbeg

Ardbeg Distillery

Gegründet, durch

1815, durch John MacDougall

Region

Islay

Adresse

Haven Inches, Isle of Islay

Aussprache

Ardbeeg

Bedeutung

kleine Anhöhe

derzeitiger Besitzer

The Glenmorangie Company (Moët Hennessy)

Jahresproduktion

1.250.000 Liter reiner Alkohol

Rohstoffe

leicht getorftes Wasser von Loch Arinambeist und Loch Uigeadail;

Gerstensorte Optic;

getorftes Malz (54-55 ppm) von Port Ellen Maltings

Anlage

Semi-Lauter Mash Tun aus Edelstahl (4,5 to);

je 3 Washbacks aus Lärchenholz und Douglastanne;

1 Wash Still (18.279 l Kapazität, 11.775 l Beladung);

1 Spirit Still (16.957 l Kapazitt, 13.660 l Beladung);

dampfbeheizte Innenpfannen;

Shell-and-Tube Kühler

Fermentationsdauer

ca. 65-68 Stunden (unter der Woche), 96 Stunden (übers Wochenende)

Ausbeute

ca. 402 l/to Malz (2003)

Fassreifung

98% in Bourbon Barrels (50% 1^st fill und 50% 2^nd fill, ex-Jack Daniels); 2% in Sherry Fässer

Fasslagerung

2 Dunnage Warehouses (max 3 Lagen Fässer);

3 Racked Warehouses (bis zu 24 Lagen Fässer); insgesamt 24.000 Fässer

New Make Spirit Stil

torfig

Genereller Stil nach Reifung

torfig, medizinisch, salzig, trocken gepaart mit Süße, rauchig und leicht pfeffrig, voller Körper